La créativité et les plantes: mon herbier savoureux,

J'ai la chance d'avoir un jardin. J'y ai planté toutes sortes de plantes aromatiques et médicinales, il y a trois ans: le Thym, le Romarin, la Mélisse, la Verveine, le Laurier sauce, la Camomille. Je viens de récolter le Romarin avant la floraison et par temps sec.

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J'ai soigneusement fait sècher les branches à plat sur une nappe. En les retournant de temps en temps. Il faut bien compter 15 jours de séchage car une plante qui n'est pas assez sèche moisit.Ce qui est un peu fastidieux c'est de détacher les branchettes ou feuilles. J'y travaille un peu tous les jours, assise sur le pas de la porte et je renoue ainsi avec une activité domestique observée chez une tante à la ferme, lorsque j'étais petite fille. Cela fait du bien de toucher des plantes.Les plantes <<parlent>> de santé, d'odeurs, de saveurs.

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Et c'est gratifiant de les mettre en sachet, en prévision des tisanes hivernales. Je pense souvent à la Fable de La Fontaine : << la Cigale et la Fourmi >>. La fourmi, c'est moi; je fais ma pharmacie toute seule ! Un peu cigale tout de même, car je chante tous les jours.

Ci-dessous mon étagère et mes petits trésors.Ce n'est pas de la Déco, c'est un style de vie.

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Une personne plus impliquée encore: c'est mon amie Anne Richard. Les plantes, elle en a fait sa vie. Anne est botaniste et accompagnatrice de Randonnées Nature en Charente-Maritime, à l'association portant le joli nom <<A fleur de Marée>>.

Je vous présente son dernier livre: il est vraiment exceptionnel.J'ai déjà beaucoup de livres de botanique ou de cuisine. Celui-ci se démarque. Anne de part sa formation scientifique et surtout son expérience de terrain nous captive avec cet ouvrage.Et elle y met plein d'amour. Amour des plantes et des personnes.

Cet herbier original comporte 100 photos de planches anciennes de toute beauté; comprenant la graine, le bourgeon, la jeune pousse, la plante entière, la fleur. Il s'agit de végétaux comestibles.On trouve donc aussi des recettes pour les cuisiner très simplement. Anne s’est attachée à rassembler ces plantes dans les règles de l'art, en les regroupant par grandes familles.

Extrait de la préface:

Pour chaque plante est indiqué : le nom français usuel, le(s) nom(s) en latin, les appellations populaires, sa description, la famille botanique, l'étymologie, l’origine, la distribution géographique, l’habitat, la période de floraison, quelques utilisations ou particularités, une recette et des petits dictons ou des anecdotes personnelles de l'auteur. C'est facile et simple d'accès. Il y a aussi un mode d'emploi pour réaliser un herbier soi-même. Ce livre très beau est en photo sur mon étagère ci-dessus.

[...]tous ceux qui n'ont pas perdu le sens de la communion entre l'Homme et la nature sont conscients de l'importance physiologique et spirituelle de ne pas oublier ses véritables << racines>> : nous ne sommes pas nés citadins [...].

Mon Herbier savoureux, Editions Métive, 2014.ISBN 2371090042

http://editions-metive.blogspot.fr/2014/07/mon-herbier-savoureux.html 

http://www.afleurdemaree.fr/

 

Commentaires

  • J'ai un jardin de simples depuis des années, sur le modèle médiéval.

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